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第306章 牛油火锅,毛血旺(2 / 2)

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诺拉瞬间就猜到今天的原计划,“火锅还是麻辣烫?”

西里尔耸耸肩,“都可以,主要是想提前把火锅底料给做好?牛油才是主角,后面的肉只是顺带的,毕竟底料都熬好了,怎么着也要吃上一回。”

不过现在——

选A还是选B?诺拉选了C。

诺拉显然也反应过来了,她殷勤地想接过食材,“您专心熬底料,其他的事情不劳您费心,都交给我吧。”

西里尔躲开了她的手,下巴朝药剂室那边扬了扬,“虽然我很感动诺拉的体贴,不过好意我心领了,诺拉你现在比我还忙,不劳你费心这话应该我对你说才对。”

他指向的终点正放着一沓纸张,赫然正是摆放角度还和昨天一模一样,丝毫未被动过的一沓纸张。

诺拉:……

哪壶不开提哪壶,又一个没放过她的家伙。

她冷漠脸,“你滚吧。”

西里尔对她的冷脸恍若未觉,自顾自地说:“好好干活,中午做好吃的,好好犒劳犒劳我们勤劳的诺拉女士。”

诺拉抿抿唇,不说话了,她绝对不会承认她就这么轻易的被一句话给哄好了。

可西里尔是谁啊,小精灵诺拉的一号观察者,精灵诺拉的伴侣,就像诺拉了解他一样,他对诺拉的一颦一笑是什么意思亦是了如指掌。

很给面子的没有揭穿诺拉,他转而说道:“待会儿员工餐只给蒂娜两片鸭血,保证让她得到一次足够深刻的领悟。”

诺拉眨了眨眼,不多的良心很慷慨地痛了一秒,随后便点点头,“这个可以有。”

西里尔双眸月牙弯弯,又做出了卖乖的柔软模样,“那我去做底料了?”

诺拉挥挥手,“去吧,期待西里尔大厨的今日大作。”

西里尔大笑着提着才采买回来的新鲜食材上楼了,只有蒂娜即将受伤的世界完美达成。

也不对,是他们互相伤害的世界达成了,互相伤害了对方的精神世界。

火锅底料很重要,但西里尔也没忘记他们家厨房的主力军,大骨高汤,把汤炖上了,他这才着手准备处理那一大块牛肥膘。

牛肥膘用热水清洗干净后无论是切成条还是块都可以,只要它们的大小均等就好,不然熬到最后有的肥膘都熬干了,有的却还能继续发力,油渣也是一道食材,可不能熬焦糊浪费了。

没一会儿,厨房中就弥漫起浓烈的油香,肥膘的边缘已经出现了焦焦酥酥的油渣,而锅底也煸出了金黄色的油脂。

不过,西里尔很快就让这锅新鲜出炉的香浓牛油变得更香。

只需一大把香料放入过滤后纯净牛油中,牛油不仅变香了,还红了,刺激呛鼻的香辣味以无可抵挡的气势成功侵占了厨房的空气,又顺着窗户和烟囱,向小院的周围而去。

隔壁杂货铺的柯娜虽然还没吃过麻辣口的食物,但闻着空气中这股霸道的气味还是下意识地咽了咽口水,喃喃道:“刚刚应该脸皮厚些,让西里尔做好后分我们一份的,鸭血啊,感觉会很好吃。”

这边西里尔不知道他们家的厨房又开始扰民了,把底料熬好后留下待会儿要用的分量,剩下的就分装好低温凝固,下次无论是想吃火锅还是吃麻辣烫都方便的很。

最关键的底料做好了,之后的汤汁就轻松多了,葱姜蒜爆香和底料一起继续煸匀炒香,倒入热水或骨汤煮沸,再调个味,最后滤掉汤中的渣就得到一锅咕嘟冒泡,又香又麻的热辣浓汤,在寒冷的冬天光是闻到这股味儿心里就暖起来了。

素菜焯水垫底,凝固的鸭血和百叶,黄喉去腥后放到红油翻滚的浓汤中煮熟,装盘后放上干辣椒段和花椒粉,一勺热油下去,又是好一阵香味炸弹,鲜香麻辣的毛血旺大功告成。