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第325章 冰煮羊,芝麻烧饼(2 / 2)

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蒂娜乖巧抬头任捏,汤,汤,她独享的汤~

说起来冰煮羊做起来简单的很,反而是要给蒂娜的两道汤比较麻烦,尤其是羊杂汤,要想吃上一碗香浓醇厚的羊杂汤久炖入味是个必不可少的流程。

反观今晚的主角冰煮羊,除了需要新鲜羊肉外,和去腥的大葱,姜片和洋葱之外,就只需要一锅代替清水做锅底的冰块了,就算是再精细点儿的做法也只是再加些红酒和酸奶来提鲜。

诺拉逗完蒂娜又顺路到庭院里挖了两颗白萝卜,不管是冬天还是吃羊肉,都少不了萝卜的戏份。

见西里尔已经在炖汤里,她便着手准备冰煮羊的食材。

萝卜和汤底配料这些处理起来轻轻松松,之后羊肋排剁开泡水去血水,羊腿肉经过回程的时间被冻得刚刚好,硬但又没有特别硬,是个特别适合片羊肉片的硬度,唰唰几下,本该是个考验刀工的片肉片的活儿都变得容易多了。

羊肋排需要炖上一些时间,所以准备完食材诺拉就直接翻出铜锅开煮。

晶莹剔透的冰块哗啦啦地凭空出现掉落锅中,绕着铜锅中间的筒子铺满了整个锅子,而后是洋葱、姜片和大葱,最后是一块块的羊肋排,想了想,她又往里丢了两颗红枣,养生。

往中间的筒子放上烧得红彤彤的炭块,整个铜锅的温度便缓缓上升,而填满锅底的冰块们依旧尽职尽责的散发着凉意,冰火两重天就在这么个造型奇特的铜锅中上演。

有肉有汤了,自然也少不了香香酥酥的芝麻烧饼。

诺拉边揉面边目光炯炯地盯着冰煮羊的变化,剔透的冰和鲜红的羊肉,一个缓缓融化,一个缓缓变成褐色,不得不说,这个过程看似没啥新奇的,但她就是看着有意思。

等冰块彻底融化成一锅清透羊汤时,诺拉才把同样拥有透明皮肤的萝卜放了进去,看着大块的肋排和萝卜在沸腾的清汤中沉浮,不一会儿羊汤的醇香味儿就徐徐升起。

香呐~诺拉意满离。

没有延迟的延迟拍摄看完,烧饼面团也醒好了。

一整个面团分成几十个面剂子,虽然直接把面剂子擀成圆饼也可以,不过有冰煮羊这个珠玉在前,诺拉不介意今天来点复杂的。

面剂子搓成长条,面条子又重新盘回圆盘,封口擀平,就得到一个布满“年轮”的烧饼,只需刷上一层水,白芝麻一撒,一张芝麻烧饼就被擀了出来。

一张接一张的烧饼被擀出来,而屋子里的香气也愈来愈浓,这边冰煮羊的甘醇和另一边羊杂汤的醇厚于空中交汇,浓香四溢。

诺拉和西里尔的目光也在空中交汇,四目相对,都读懂了彼此的小心思。

“要不,先来一碗汤?”