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第800章 漠北的「美食学徒」(2 / 2)

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太上皇在一旁来回走动,耐心地指导着每一个徒弟。“你这个力度太大了,肉都被你弄碎了,轻一点。”“你这里还有一块筋膜没剔除干净,再仔细找找。”

贴身太监在一旁帮忙烧热水、准备调料,还时不时给徒弟们递上干净的抹布。周围的百姓和商旅也看得津津有味,不少人拿出随身携带的食物,一边吃一边看,像是在看一场热闹的表演。

一名来自中原的商旅笑着说道:“萧老板真是用心,不仅传艺,还教做人。有这样的师傅,这些徒弟肯定能学好手艺。”

“是啊!以后漠北也能吃到这么美味的烤串了,不用再特意等萧老板开张了。”另一名商旅附和道。

过了大约一个时辰,徒弟们终于完成了食材处理。虽然处理后的羊肉不如太上皇的精致,但也基本合格。太上皇看着他们的成果,点了点头:“不错,第一次能做到这样已经很好了。”

随后,太上皇开始讲解腌制方法。他拿起之前抄录的秘方,对照着上面的比例,将盐、料酒、姜片等调料倒入碗中,搅拌均匀。

“腌制羊肉的调料比例很关键,多一分则咸,少一分则淡。”太上皇将调好的腌料倒入羊肉中,用手轻轻按摩,“还要用手按摩几分钟,让腌料充分融入肉里,这样烤出来的串才入味。”

徒弟们认真地记着调料比例,有的还拿出小本子,用木炭在上面写写画画。虽然他们大多不识字,但都用自己的方式记录着关键信息。

“师傅,为什么要放料酒啊?”一名徒弟好奇地问道。

“料酒能去除羊肉的膻味,还能让肉质更鲜嫩。”太上皇耐心地解释道,“不同的食材,腌制方法也不同,后续我会慢慢教你们。”

就在这时,几名牧民提着新鲜的羊肉和蔬菜走了过来,笑着说道:“萧老板,我们听说您收徒传艺,特意送来些食材,让徒弟们好好练习!”

太上皇心中一暖,对着牧民们拱了拱手:“多谢各位乡亲支持!这些食材我收下了,定会让徒弟们好好利用。”

牧民们笑着说道:“萧老板客气了!您愿意把这么好的手艺教给我们漠北人,我们感激还来不及呢!”

有了充足的食材,徒弟们的练习更加投入。他们按照太上皇的教导,一步步进行腌制,遇到不懂的地方就及时请教,太上皇也都一一耐心解答。

太阳渐渐升高,集市上的人流越来越多。不少百姓看到太上皇在教徒弟们烤串,都纷纷围了过来,想要看看这些新徒弟的手艺。

“师傅,腌制好了,可以烤了吗?”一名徒弟看着碗中的羊肉,迫不及待地问道。

“可以了。”太上皇点了点头,“烤的时候要注意,先把烤架预热,然后把串好的肉串均匀地摆上去,每隔一会儿就翻动一次,确保受热均匀。”

他亲自示范了一遍,然后让徒弟们轮流上手操作。一名徒弟颤抖着双手,将肉串放在烤架上,紧张得额头都冒出了汗珠。

太上皇在一旁鼓励道:“别紧张,按照我教你的方法来,慢慢翻动就好。”

在太上皇的鼓励下,那名徒弟渐渐放松下来,动作也变得熟练了一些。虽然烤出来的肉串有的稍微有些焦,但总体还算不错。

太上皇品尝了一口,说道:“味道还可以,就是火候稍微大了一点。下次注意控制好炭火的温度,多翻动几次。”

徒弟们认真地记下太上皇的点评,然后继续练习。随着练习次数的增多,他们的手艺也越来越熟练,烤出来的串也越来越美味。

一名路过的部落族人尝了尝徒弟们烤的串,笑着说道:“不错不错!有萧老板的几分风采了!以后我们漠北也有这么好的烤串师傅了!”

听到族人的夸赞,徒弟们脸上都露出了自豪的笑容,学习的劲头也更足了。

正午时分,太阳升到了头顶,天气变得有些炎热。太上皇让贴身太监给徒弟们递上凉茶,让他们休息片刻。

“今天上午的练习就到这里,你们表现得都很好。”太上皇对着徒弟们说道,“下午我们学习养生烤串的酱料调制,大家好好休息,养足精神。”

徒弟们纷纷点头,接过凉茶喝了起来。他们一边喝着茶,一边讨论着上午学到的技艺,脸上满是兴奋。

周围的百姓也渐渐散去,不少人都对这些新徒弟充满了期待,盼着他们早日学成,能在漠北开出更多的烧烤摊。

太上皇坐在一旁的木凳上,看着徒弟们朝气蓬勃的样子,心中满是欣慰。他知道,这些青年就是大靖美食文化在漠北的传承人,有了他们,烧烤和养生技艺就能在漠北落地生根,代代相传。

贴身太监走到太上皇身边,笑着说道:“萧老板,您这些徒弟都很聪明,也很用心,用不了多久就能独当一面了。”

太上皇点了点头:“是啊!我相信他们一定能把这手艺学好,不辜负我和萧砚的期望。”

他心中暗自思忖,等这些徒弟学成之后,不仅能让漠北百姓吃到美味的烤串,还能促进中原与漠北的美食文化交流。以后这些徒弟或许还能前往中原,学习更多的美食技艺,再带回漠北,丰富漠北的饮食文化。

休息片刻后,下午的教学开始了。太上皇拿出萧砚送来的养生食材,详细地讲解了养生酱料的调制方法。

“养生酱料的关键在于养生粉和蜂蜜、食用油的比例,既要保证养生效果,又不能影响口感。”太上皇一边说,一边将研磨好的枸杞粉、山药粉倒入碗中。

徒弟们认真地看着,生怕错过任何一个细节。他们按照太上皇的教导,一步步调制着酱料,虽然过程中遇到了一些小问题,但在太上皇的指导下,都一一解决了。

夕阳西下,一天的教学结束了。徒弟们拿着自己调制的养生酱料和烤好的养生烤串,脸上满是成就感。

“师傅,今天真是太感谢您了!我们学到了很多东西!”为首的青年对着太上皇躬身行礼道。

“不用谢。”太上皇笑着说道,“你们要记住,学无止境。今天学到的只是基础,以后还要不断练习,不断改进,才能把手艺练得更精湛。”

“弟子明白!”十名青年齐声应道。

随后,他们收拾好东西,依依不舍地与太上皇告别,相约明天一早再来学习。

看着徒弟们远去的背影,太上皇心中满是感慨。他知道,自己的漠北之行,已经取得了超出预期的成果。从最初的江湖梦,到如今的美食传艺,他用小小的烤串,搭建起了中原与漠北文化交流的桥梁。

而这十位美食学徒,也将带着他的期望,带着大靖的美食文化,在漠北草原上生根发芽,开出绚丽的花朵。一场跨越地域的美食传承,就此正式开启。