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"走！
"豆花婶子狠狠瞪了王英一眼，把碗往身后妇人怀里一塞，转身就走，
"我倒要看看，你这食铺能红火几天！
"
王英看着她的背影，淡淡说了一句：
"豆花婶子，走好啊，不送。
"
豆花婶子走得更快了，头也不回，消失在清晨的阳光里。
周杜鹃看着这一幕，心里暗记下了这笔账。豆花婶子这种小人，被当众下了面子，迟早会找机会报复。防人之心不可无，她回头得跟留白说一声，让他在食铺附近多留意着点。
早餐收摊后，王英招呼大家赶紧准备午餐。
快餐模式是周杜鹃提出来的新主意。午餐时段，码头上的力工们需要的是既便宜又管饱、还能快速吃完不耽误干活的东西。传统的炒菜小炒对他们来说太慢也太贵，而自助快餐模式正好解决了这个问题。
前厅的几张桌子被拼成了长条形，桌上摆着七八个搪瓷盆，盆里装着红烧肉、炒鸡块、炖排骨、蒸腊肠等荤菜，还有炒青菜、炖豆腐、凉拌黄瓜、酸辣土豆丝等素菜。每一道菜都冒着热气，香气四溢。
最边上放着一大桶米饭和一大桶紫菜蛋花汤，都是无限量供应的。
王英站在灶台边，手上拿着一个大勺子，对刘景元说：
"等会儿你负责吆喝，记住我教你的那些话。
"
刘景元点头如捣蒜：
"娘，荤菜八文一勺，素菜四文一勺，米饭三文管够，汤免费！
"
"对，
"王英满意地笑了，
"就是这样。
"
柳云和两个婶子在前厅帮忙盛菜。王英特意交代柳云：
"给那些身材壮实、干活出力的大兄弟多舀点肉，他们不容易，得吃饱。
"
柳云记下了，手上动作也大方，一勺下去绝不抖。
午时三刻，食铺门口准时响起了刘景元的吆喝声——
"开饭了开饭了！英姐食铺快餐正式营业！荤菜八文一勺，素菜四文一勺，米饭三文管够，汤免费！管饱管好，童叟无欺！
"
码头上正好到了午休的时间。力工们扛着工具，三五成群地往食铺这边走。
一个中年力工走过来，看着桌上的菜，有些不敢相信：
"这……这一勺肉八文？就这么一勺？
"
刘景元笑着解释：
"大爷，这一勺可不少，够您吃一碗饭的了。您看这红烧肉，肥瘦相间，炖得烂烂的，配米饭最香了！
"
那力工算了算：在外面吃一碗阳春面要六文，还没什么油水；在这儿八文能吃一大勺肉，还有米饭管饱，怎么算都划算。
"给我来一勺肉，一勺青菜！
"他果断掏出八文钱。
柳云动作麻利地给他盛好，又给他盛了一碗米饭，浇了一勺肉汁。那力工找了个位置坐下，扒了一口饭，嚼了一块肉，眼睛都亮了。
"香！真香！
"他含糊不清地赞叹，
"这肉炖得烂乎乎的，入味！
"
旁边有人问他：
"老张，味道怎么样？
"
"值！
"老张头也不抬，
"八文钱吃得饱饱的，比那阳春面强多了！
"
这话一出，更多力工涌进了食铺。排队的队伍越排越长，从食铺门口一直延伸到巷子口。
王英在后厨炒菜炒得满头大汗，但脸上始终带着笑容。快餐模式的好处就是菜品可以提前准备好，客人来了直接盛，不用一道道现炒。她只需要把几道需要保温的荤菜在灶上热着，维持火候就行。
"娘，差不多了，再加一道红烧鸡块！
"周杜鹃在后厨帮忙递盘子，提醒道。
王英看了一眼盆里快要见底的红烧肉，点点头：
"行，再上一盆！柳云，去把备用的端出来！
"
柳云应了一声，快步跑到后头的小库房，端出一盆刚出锅的红烧肉。王英接过来，把盆子放到灶上保温，又交代柳云：
"这盆先不动，等这盆卖完了再换。
"
前厅里，刘景元忙得脚不沾地。他不仅要收钱找零，还要维持秩序，提醒客人排队别挤。
"各位大爷大叔排好队啊，一个一个来，都有份！
"他嗓子都快喊哑了，但精神头十足。
弟弟妹妹们也过来帮忙收拾碗筷。几个孩子虽然年纪小，但干活利索得很，把客人吃完了的空碗收走，送到后厨让柳云她们洗。
食铺里热火朝天，充满了饭菜的香气和客人吃饭的咀嚼声。
一直忙到未时末（下午两点左右），客人才渐渐少了。
王英擦了擦额头的汗，清点了一下剩余的菜品。红烧肉还剩了小半盆，炒鸡块见了底，青菜还剩了不少，米饭也剩了大半桶。
"这午餐卖得比早餐还快。
"她笑着对周杜鹃说。
周杜鹃点点头：
"娘，快餐模式在码头上是刚需。力工们要的就是便宜管饱，咱们正好满足了他们的需求。
"
王英深有同感：
"可不是嘛，我之前还担心没人来吃，没想到这么多人。
"
柳云和两个婶子在后厨收拾残局。两个婶子一边洗碗一边聊天。
"英姐这买卖，真做得起来啊！
"
"那可不，我刚才数了数，中午少说也卖了一百多份！
"
"乖乖，那得赚多少钱啊？
"
"跟着英姐干，咱们以后也不愁没活计了。
"
两个婶子说得眉飞色舞，手上的动作也更有劲儿了。
傍晚时分，食铺打烊。
王英清点了一下一整天收的钱，粗粗一算，笑得合不拢嘴：
"今天赚的比摆摊半个月还多！
"
周杜鹃也很高兴。她拿出平板电脑，调出之前缓存的视频，对王英说：
"娘，您看这个。
"
屏幕上是一个厨师正在演示盖浇饭的做法。
"盖浇饭？
"王英凑过来看，
"这是把菜浇在饭上？
"
"对，
"周杜鹃解释，
"就是把现炒的菜连汤带水浇在米饭上。这样客人连碗都不用换，一碗饭就是一顿饭，比快餐还方便。
"
王英看着视频里的做法，若有所思：
"这倒是个主意……那些赶时间的客人，说不定更喜欢这个。
"
母女俩凑在屏幕前讨论着，灯光把她们的影子拉得很长。
周杜鹃心里暖暖的。她知道娘亲辛苦，但看到食铺这么成功，所有的辛苦都值了。
未来的路还很长，但至少现在，老周家这艘大船，正在她掌舵下稳稳地前行。